- Slunečnice topinambur, starším názvem topinambur hlíznatý, zkráceně jen topinambur, lidově zvaná židovské brambory nebo řidčeji také jeruzalémské artyčoky,  je bylina z čeledi hvězdni-covitých. V Evropě, kam se dostaly z Mexika nebo Brazílie, se pěstuje od 16. století. Později byly vytlačeny brambory. Topinambury jsou prý velmi vhodné pro diabetiky (nemáme osobní zkušenost), protože neobsahují škrob, kterého je mnoho v bramborách, ale diabeticky vhodný inulín, dále železo, křemík, draslík a vitamín C. Je nenáročná na podmínky prostředí, snáší vlhké i suché polohy, hlízy nejsou poškozovány ani silnými mrazy, je proto vhodná pro pěstování i v podhorských i horských oblastech -

Někým zatracované jinými opěvované topinambury jsou již několik let naší oblíbenou zeleninou, která u nás na zahradě roste bez výrazné péče. Nejsou ani trochu invazivní (nebo alespoň ne ta odrůda, kterou pěstujeme my), jak se píše. Není ale jednoduché vybrat ze země všechny hlízy tak, aby na stejném stanovišti nevyrostly i další rok. Přesazení na jiné místo je snadné. V kypré půdě jsou hlízy kulaté a neprorůstají do sebe, jak se tomu děje v hutnějším materiálu. Jejich nevýhodou je, že je nelze dlouhodobě skladovat. To řešíme tím, že se nechávají na stanovišti, sklízí se průběžně a dělíme se o nadúrodu se sousedy popř. jejich domácími zvířaty. Na podzim se vyplácí rostliny zakrátit, jinak je může vyvrátit vítr. Jsou oblíbenou potravou hrabošů, ale většinou zůstane dost pro obě strany. Dají se používat syrové i tepelně upravované (pečené, smažené, pražené, sušené, zavařované, překvapivě vynikající jsou fermentované s kmínem a cibulí). Někdo může mít po jejich požití problémy s nadýmáním. Jejich čištění před použitím vyžaduje jistou dávku trpělivosti. Osvědčil se nám kartáček na čištění zeleniny. Vyplácí se hlízy po sklizni namočit do vody, aby v záhybech hlína nezaschla. Namočené ve vodě vydrží v chladu pár dnů. Rostlina má pěkné, slunečnicím podobné květy na dlouhých stvolech. Stvoly se dají vcelku využít k mulčování cestiček mezi záhony nebo se mohou naštepkovat a použít do kompostu nebo na jemnější mučování. Za zelena ke zkrmování domácím zvířatům.